Opciono: 100 grama čokoladnih čipsova (može i lomljena čokolada) ili seckanih orašastih plodova za dodatnu teksturu.
Priprema:
Zagrejte rernu na 180°C i namastite pleh za vekne (22 x 12 cm). – za veće plehove prilagodite mere. U srednjoj činiji umutite mešavinu brašna bez glutena, sodu bikarbonu i so. U posebnoj velikoj posudi za mešanje pomešajte rastopljeni puter i smeđi šećer dok se dobro ne sjedine. Dodajte jaja, izgnječene banane i ekstrakt vanile i mešajte dok ne postane glatko. Polako dodajte suve sastojke vlažnim sastojcima, mešajući dok se ne sjedine. Trik je i da se ne meša previše u ovom koraku. Ako želite, stavite komadiće čokolade ili samljevljene orahe za dodatnu teksturu. Sipajte testo u pripremljenu tepsiju i poravnajte vrh lopaticom. Pecite 50-60 minuta, ili dok čačkalica ubodena u centar ne izađe čista. Posle 15min od unosa u rernu nožem po duži sredine raseci na 1 cm dubine. Ostavite hleb od banane da se ohladi u plehu 10 minuta pre nego što ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi. Narežite i uživajte u ukusnom hlebu od banane bez glutena!
